Caviar graines de tournesol

Publié par Julia Arman le 25/03/2016

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Un 'caviar végétal' parfumé au curry, lié aux graines de tournesol et aux amandes.

Ingrédients
  • 6 c.s. bombées de graines de tournesol trempées,
  • 1/2 poivron rouge,
  • 2 c.s. d’amandes trempées ,
  • 1 c.s. de curry,
  • le jus d’1 citron,
  • 3 c.s. d’huile de sésame,
  • 2 c.c. de sauce soja
Matériel
  • cône broyeur
  • embout aucun





Recette
  1. Faites tremper les graines de tournesol et les amandes pendant une nuit.
  2. Videz l’eau et rincez les noix dans une passoire sous l’eau courante.
  3. Ôtez les graines et les peaux blanches du poivrons, taillez le en lanières.
  4. Passez dans l’extracteur muni du cône broyeur les graines de tournesol, les amandes et le poivron.
  5. Ensuite rajoutez au résultat le reste des ingrédients.
  6. Laissez « prendre » le curry pendant quelques heures pour qu’il libère son parfum dans la préparation.