Barquettes aux pommes et aux noix

Publié par Taty Lauwers le 17/08/2017

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Réalisez un fine crème aux parfums subtils, présentée sur des feuilles d'endives

Ingrédients
  • 24 noix
  • 2 petites pommes
  • 120 g. de fromage frais entier
  • 2 endives/chicons
  • Sel et poivre
Matériel
  • Cône broyeur
  • Fouet



Recette
  1. Moulinez à l’aide du cône broyeur les noix ainsi que les pommes pelées et évidées.
  2. Fouettez cette purée dans le fromage frais. Salez et poivrez.
  3. Tartinez dans des feuilles de chicons (endives) entières.
Comment servir
En zakouskis ou en complément d'une assiette variée
Remarques
Selon les saisons, alternez les supports : concombres, feuilles de salade, ...