Tous les ingrédients qui contiennent de l'humidité ou des matières grasses peuvent passer dans l'extracteur.

Les ingrédients suivants peuvent être insérés dans l'appareil : les légumes, fruits, ... tous les végétaux crus ou cuits ; les oléagineuses (noix, noisettes, amandes, lin, ....) trempées ou non (sans surcharger le tambour) ; les céréales (riz, blé, ... ) suffisamment trempées, cuites ou germées ; les légumineuses (haricots, ... ) suffisamment trempées, cuites ou germées ; les fruits congelés (après au moins 15 minutes de décongélation).

Les ingrédients suivants sont interdits : les aliments secs (ni humides, ni gras) ; les épices sèches ; les céréales et légumineuses crues non trempées ou non germées; les noyaux, les pépins durs, les branchages et les tiges ; les pelures de fruits trop dures (comme les grenades).
Au plus les aliments sont durs, au moins il faudra surcharger le tambour de matière.
Quel que soit le modèle d'extracteur Jazz, le montage des pièces est simple et très rapide. Il varie légèrement selon le modèle d'extracteur et selon que l'on souhaite extraire du jus ou broyer. Par exemple, pour extraire du jus avec un Jazz Alto, il suffit de fixer le tambour au bloc moteur, d'insérer la tarière, de placer le cône à jus et d'ensuite fermer avec le capuchon et l'embout gradué. Le Jazz Twin, à double tarière, est légèrement plus complexe à monter que les autres extracteurs de la gamme. Les manuels d'utilisation spécifiques à chaque extracteur vous guident pas à pas pour le montage.
Le cône à jus, muni de deux grilles, sert à extraire le liquide de la matière sèche. C'est avec ce cône que vous réalisez les jus et les laits végétaux. Le cône broyeur, dont le pourtour est entièrement plein, sert à broyer, moudre, mouliner. Il condamne la sortie à jus et de ce fait ne créé plus de séparation entre le liquide et le solide. Tout s'évacue par une même sortie, ayant été réduit en purée, en poudre, en pâte ou en sauce selon ce qu'il y a été introduit. Avec le cône broyeur réalisez des caviars végétaux, des mousses de légumes, de viande ou de poisson, des glaces, des sorbets, des poudres et des beurres de noix, des spaghettis et autres pâtes, des tapenades et dips, etc...
Le goût des jus frais réalisés avec les extracteurs Jazz est exceptionnel et incomparable. Consommer des végétaux frais au quotidien a d'innombrables bienfaits de santé, de vitalité et de tonicité. Les consommer sous forme de jus, pressés en un clin d'oeil, est simple et agréable.