Recettes pour les extracteurs Jazz - Mousses crues animale

Thoïonade aux olives

Une mousse extra fine de poisson obtenue grâce à l'extracteur à servir en apéro.

Mousse de saumon fumé

Simplissime à réaliser, cette mousse plutôt riche remporte un franc succès l'hiver venant.

Le traditionnel thon mayonnaise maison

Souvent sèche malgré la présence de mayonnaise, cette préparation, moulinée ici finement grâce à l'extracteur, donne un résultat crémeux à souhait.

Anchoïade fromagée minute

Déclinaison de la fidèle Anchoïade en version fromagée, Nord oblige.