Recettes pour les extracteurs Jazz - Sauces

Coulis express

Facilitez vous la vie en broyant les ingrédients dès le départ, en douceur avec l'extracteur pour ne pas dénaturer les saveurs. Ainsi, si besoin, le coulis est prêt en quelques minutes.

Pâte de piments et citrons combava

Direction l’Orient et les parfums thaïlandais… Cette pâte se conserve longtemps au frigo, elle s'utilise comme base de sauce exotique.

Sauce Korma

Tous les ingrédients de cette succulente sauce indienne sont pilés en douceur avec l'extracteur.

Soupe d’épinards, lentilles et lait de coco

Le petit goût sucré et la couleur vert acidulé de ce potage attireront la curiosité des enfants, si pas leur appréciation...

Huile parfumée au persil

Les aromates comme le persil, le basilic, la coriandre etc. se transforment très bien en jus, grâce à l’extracteur. Pour les conserver plus longtemps qu’une journée, transformez-les en "Huile Parfumée"

Pâte de curry

Il existe de nombreuses recettes de curry. Celle-ci se distinguera par son parfum à la citronnelle. Sous forme de pâte, elle est idéale pour les fonds de sauces dans les plats cuisinés.

Sambal goreng

Grâce à l'outil broyeur, les saveurs sont préservées comme avec un mortier manuel, l'inconvénient de l'ail est aussi contourné comme avec le mortier manuel.

Sauce satay épicée

Autre type de marinade, les sauces Satay extrême-orientales, très denses, enrobent en finesse les crevettes ou la volaille en dés que l’on projette de cuire au gril

Sauce Satay pour poulet

Ces sauces Satay ne sont vraiment exquises que si elles ont été pilonnées en patience au mortier manuel. Mais nous avons ici la chance de posséder un mortier électrique qui nous facilite la tâche.