Financier aux noisettes

Publié par Julia Arman le 25/03/2016

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On connait les fameux financiers aux amandes. Ici, une variante, un peu plus parfumée, avec des noisettes.

Ingrédients
  • 150 g de noisettes
  • 200 g de sucre blond
  • 90 g de farine
  • 6 blancs d'œufs
  • 180 g de beurre fondu
Matériel
  • cône broyeur
  • embout : aucun
  • moule à financiers


Recette
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Broyez les noisettes dans l’extracteur muni du cône broyeur, sans douille de mise ne forme.
  3. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Conservez les jaunes, pour une crème anglaise par exemple
  4. Faites fondre à feu très doux le beurre.
  5. Mélangez dans un récipient la poudre de noisettes, la farine, le sucre, les blancs d’œufs, et en dernier lieu le beurre fondu.
  6. Versez dans le moule
  7. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes.