Crackers au fromage

Publié par Julia Arman le 25/03/2016

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Une idée de collation salée, sans gluten et protéinée   Voir la vidéo

Ingrédients
  • 50g d’amandes blanches,
  • 1 œuf
  • 100 de comté ou emmental ou gruyère,
  • sel
Matériel
  • cône broyeur
  • embout : aucun
  • papier sulfurisé

Recette
  1. Broyez les amandes et le fromage.
  2. Ajoutez l’œuf et le sel dans le récipient et mélangez.
  3. Placez la préparation au centre d’une feuille de papier sulfurisé, recouvrez-la d’une autre et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une bouteille, aplatissez la pâte assez finement. Les bords ne doivent pas être trop fins car ils seront les premiers à brûler.
  4. Retirez ensuite le papier du dessus et tracez des lignes qui permettront de facilement « craquer le crackers » en petites portions une fois cuits.
  5. Faites cuire au four de 7 à 10 minutes ( càd lorsque le crackers peut se décoller du papier).
  6. Sortez la grille du four, replacez la feuille de papier sulfurisé au dessus du cracker, pincez le milieu des cotés et retournez d’un mouvement rapide le tout. Puis repassez le crackers encore quelques minutes au four.