Crackers au curry

Publié par Julia Arman le 25/03/2016

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Variante des crackers au fromage, elle se décline en une version sans produit laitier.   Voir la vidéo

Ingrédients
  • 200g d’amandes blanches,
  • 3 œufs,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d’ail,
  • curry,
  • sel
Matériel
  • cône broyeur
  • embout : aucun
  • papier sulfurisé



Recette
  1. Broyez les amandes, l’ail dégermé et l’oignon pelé.
  2. Ajoutez les œufs, le sel et le curry. Mélangez
  3. Placez la préparation au centre d’une feuille de papier sulfurisé, recouvrez-la d’une autre et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une bouteille, aplatissez la pâte assez finement. Les bords ne doivent pas être trop fins car ils seront les premiers à brûler.
  4. Retirez ensuite le papier du dessus et tracez des lignes qui permettront de facilement « craquer le crackers » en petites portions une fois cuits.
  5. Faites cuire au four de 7 à 10 minutes ( càd lorsque le crackers peut se décoller du papier). Ensuite sortez la grille du four, replacez la feuille de papier sulfurisé au dessus du cracker, pincez le milieu des cotés et retournez d’un mouvement rapide le tout. Puis repassez le crackers encore quelques minutes au four.