Mousse de saumon fumé

Publié par Julia Arman le 25/03/2016

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Simplissime à réaliser, cette mousse plutôt riche remporte un franc succès l'hiver venant.

Ingrédients
  • 200g de saumon fumé,
  • 250g de mascarpone,
  • quelques gouttes de jus de citron,
  • sel, poivre
Matériel
  • cône broyeur
  • embout : aucun


Recette
  1. Enroulez le mascarpone dans les tranches de saumon et passez les dans l’extracteur muni du cône broyeur.
  2. Salez, poivrez, citronnez la préparation.
Comment servir
se déguste en apéritif sur des toasts ou des rondelles de crudités.