Burger végétal

Publié par Julia Arman le 25/03/2016

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Le fameux 'burger', devenu plat national outre-atlantique, peut se décliner de 1001 façons. Dans cette variante végétale, découvrez un burger protéiné et parfumé aux épices

Ingrédients
  • un grand verre de lentilles rose-corail
  • 2 cm de gingembre
  • deux petites poignées de graines de tournesol
  • graisse de coco ou ghee
  • curcuma
  • curry
  • sel
  • poivre
Matériel
  • cône broyeur
  • embout : aucun






Recette
  1. Trempez les lentilles : faites tremper les lentilles et une grande partie des graines de tournesol dans deux fois son volume d’eau pendant une nuit (8h au moins) .
  2. Rincez les lentilles et les graines de tournesol
  3. Broyez : les lentilles, les graines de tournesol et le gingembre pelé.
  4. Ajoutez les épices, sel, poivre et un peu d’eau pour donner à la préparation une texture de beignet. Tassez entre les paumes de mains pour obtenir des beignets et ajoutez quelques graines de tournesol entières autour.
  5. Faites cuire à la poêle : avec de la graisse de coco ou du ghee.