Lait de soya
Publié par Julia Arman le 25 mars, 2016 - 16:24
Diffusé depuis longtemps dans les milieux végétariens, la consommation du lait de soja s'est étendue aux rayons de tous les supermarchés. Grâce à l'extracteur, confectionnez votre propre lait de soja, ultra frais.
Ingrédients
- 250g de grains de soja jaune
- 2.5 litres d'eau
Matériel
- cône à jus
- embout gradué
Recette
- Faites tremper 250g de soja jaune dans une grande quantité d'eau pendant au moins huit heures.
- Versez les grains dans une passoire et rincez-les
- Faites les cuire dans 1 litre ½ d'eau à couvert, à feu moyen, pendant 40 minutes
- Passez les grains et l'eau dans l'extracteur, muni du cône à jus. Conservez le jus sur le côté.
- Rajoutez un litre d'eau dans la matière sèche obtenue,mélangez et repassez le tout dans l'extracteur.
- Mélangez le jus obtenu à celui réservez. Votre boisson soja est prête. Conserve trois jours au réfigérateur.
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