Beignets de riz et poudre de cacahuètes

Publié par Julia Arman le 30/03/2016

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Ingrédients
  • 110g de riz cuit
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c.s. de persil frais
  • 1 cm de gingembre
  • ¼ c.c. de curry
  • ¼ c.c. de sel
  • ½ c.c. de miel
  • 2 c.c. de Nuocmam
  • ½ citron
  • 80g de cacahuètes
  • matière grasse à frire
Matériel
  • cône broyeur sans embout
  • cône à jus avec embout gradué









Recette
  1. Broyez dans le Jazz Max muni du cône broyeur 80g de riz cuit avec une gousse d'ail et 2 cuill.s. de persil frais.
  2. Prélevez le jus de gingembre et de citron.
  3. Ajoutez ces éléments à 30g de riz cuit non broyé.
  4. Assaisonnez d'¼ cuill.c. de curry, ¼ cuill.c. de sel, ½ cuill.c. de miel, 2 cuill.c. de Nuocmam.
  5. Les mains mouillées, façonnez des boulettes que vous roulez dans les cacahuètes moulinées au Jazz Max en poudre.
  6. Faites frire ces beignets, trois par trois, dans un fond de graisse bien chaude, 1 à 2 minutes (La graisse est à bonne température (180°c) quand un croûton de pain rassis y dore en trente secondes.)
  7. Épongez sur du papier absorbant. Piquez des bâtonnets dans les beignets.
  8. Saupoudrez de sucre glace.