Panna Cotta à la mangue

Publié par Julia Arman le 30/03/2016

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Hypersimple : on fait prendre dans un poêlon le jus de mangue et la crème avec de la gélatine végétale (agar-agar) et du sucre. C’est cuit en quelques minutes.

Ingrédients
  • 3 mangues
  • 3 c.s. de crème épaisse
  • 3 c.s. de sucre
  • 2 c.c. d’agar-agar
Matériel
  • cône à jus
  • embout gradué
  • verrines individuelles

Recette
  1. Pelez la mangue et ôtez la chair autour du noyau.
  2. Dans l’extracteur, muni du cône à jus, passez la chair des mangues.
  3. Mélangez le jus avec le sucre, la crème et l’agar-agar.
  4. Versez dans une casserole et portez à ébullition en tournant avec une cuiller.
  5. Laissez cuire encore pendant trois minutes, en tournant constamment.
  6. Versez dans des ramequins individuels et laissez refroidir au frigo pendant huit heures.