Lait de noisette

Publié par Julia Arman le 16/06/2016

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Peu rencontré dans les rayons des supermarchés, il est aussi simple à réaliser que le lait d'amande.   Voir la vidéo

Ingrédients
  • 1/4 de noisettes trempées
  • 3/4 d’eau
Matériel
  • cône à jus
  • embout numéroté
Recette
  1. Faites tremper des noisettes une nuit dans de l’eau froide.
  2. Videz l’eau de trempage et rincez les noisettes à l’eau courante.
  3. Rajoutez une nouvelle eau, à vue d’œil à peu près 3/4 de la proportion des noisettes.
  4. Passez le tout dans l’extracteur muni du cône à jus avec l’embout numéroté placé sur 3 (pour les derniers modèles).
  5. Re-mélangez la matière sèche avec le liquide obtenu dans le bac à jus, et re-passez le tout dans l’extracteur.
  6. Refaites encore une fois cette dernière étape. Cette mixture passée une troisième fois, vous obtenez alors beaucoup moins de déchets et l’eau maintenant s’est totalement imprégné d’amandes.
  7. Filtrez dans une passoire
  8. Votre boisson est prête !
Comment servir
A boire tel quel, à utiliser dans des pâtisserie ou sur des céréales.
Remarques
SI il vous en reste quelques unes trempées, vous pouvez les incorporez avec d'autres végétaux dans un jus. Ça le rendra plus onctueux et nourrissant.