Jus de pourpier
Publié par Julia Arman le 23 mai, 2016 - 15:21
Cette herbe remise à l'honneur en cuisine est un vrai délice. Le pourpier sauvage donnera un jus très épais et gélatineux, contrairement au jeune pourpier maraicher plus proche de la salade et moins croquant.
Ingrédients
- pourpier
Matériel
- Cône à jus
- Embout gradué
Recette
- Rincez le pourpier.
- Placez le cône à jus et l'embout gradué, positionné sur 5.
- Enclenchez l'appareil.
- Insérez les branches et les feuilles dans l'appareil. Si besoin, utilisez le pilon (et uniquement cet outil !) pour pousser les aliments dans l'engrenage.
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