Burger végétal
Publié par Julia Arman le 25 mars, 2016 - 16:24
Le fameux 'burger', devenu plat national outre-atlantique, peut se décliner de 1001 façons. Dans cette variante végétale, découvrez un burger protéiné et parfumé aux épices
Ingrédients
- un grand verre de lentilles rose-corail
- 2 cm de gingembre
- deux petites poignées de graines de tournesol
- graisse de coco ou ghee
- curcuma
- curry
- sel
- poivre
Matériel
- cône broyeur
- embout : aucun
Recette
- Trempez les lentilles : faites tremper les lentilles et une grande partie des graines de tournesol dans deux fois son volume d’eau pendant une nuit (8h au moins) .
- Rincez les lentilles et les graines de tournesol
- Broyez : les lentilles, les graines de tournesol et le gingembre pelé.
- Ajoutez les épices, sel, poivre et un peu d’eau pour donner à la préparation une texture de beignet. Tassez entre les paumes de mains pour obtenir des beignets et ajoutez quelques graines de tournesol entières autour.
- Faites cuire à la poêle : avec de la graisse de coco ou du ghee.
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