Flan de carotte
Publié par Julia Arman le 30 mars, 2016 - 15:58
La recette du flan s’adapte à presque tous les légumes.
Ingrédients
- 700g carottes
- 125cl de crème fraîche
- 2 œufs entiers
- 1 poignée de fromage râpé
- 1 gousse d’ail
- 2 c.c. de curry colombo
Matériel
- cône à jus avec embout gradué
- cône broyeur, sans embout
- ramequins individuels
Recette
- Préchauffez le four à 140°C.
- Pelez l’ail et dégermez-le. Pelez les premiers 400g de carottes et lavez les autres 300 g.
- Taillez en tronçons les 400g de carottes pelées. Faites cuire les tronçons de carottes et l’ail.
- Dans l’extracteur muni du cône à jus, faites le jus des 300g de carottes.
- Dans un récipient, mélangez la crème, les œufs, le jus de carottes, le curry et le fromage.
- Broyez les carottes semi-cuites et l’ail dans l’extracteur muni du cône broyeur et ajoutez à la base du flan.
- Versez la préparation dans des ramequins individuels et faites cuire au four au bain-marie pendant une heure pour une texture parfaite. Ils peuvent aussi se cuire à la vapeur douce.
Comment servir à table
Servir tel quel, ou nappé d’un Coulis de Tomates ou de légumes.
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