Spinazie-, linzen- en kokosmelksoep
Gepubliceerd door Julia Arman le 25 mars, 2016 - 16:24
De lichtzoete smaak en de pittige groene kleur van deze soep zullen de nieuwsgierigheid van kinderen opwekken, zo niet hun waardering...
Ingrediënten
- 100 g groene linzen (ongekookt)
- 150 g verse spinazie (of veldsla)
- 120 ml kokosmelk
- 1 liter bouillon
- 1 eetlepel vet naar keuze (olie, ghee, etc.)
- 1 eetl. kerrie
- 1 theelepel van Shoyu
- sap van een halve verse citroen
- 1 snufje chilipoeder
Gereedschap
- sap kegel
- afgestudeerde punt
Recept
- D-1. Week de groene linzen 24 uur in water.
- Dag D. Giet de linzen af. Pel de sjalotten.
- Fruit de sjalotjes in een eetl. vet gedurende een paar minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de linzen, bouillon en kokosmelk toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 20 tot 25 minuten (tot de linzen gaar zijn).
- Spoel ondertussen de spinazie. Bewaar een paar hele blaadjes, haal de rest van de spinazie met de tak door de Jazz-extractor voorzien van de sapkegel. Verzamel het sap, bewaar het.
- Voeg aan het einde van het koken de curry en shoyu toe. Meng de soep. Haal van het vuur, voeg het spinaziesap, het citroensap en de gehakte spinazieblaadjes toe.
Abonneer u
Meest bekeken
Verwarmende en verkwikkende kruidenthee. Ideaal in de winter of in de ochtend als vervanger van koffie of thee.
Alle ingrediënten van deze sappige Indiase saus worden voorzichtig geplet met de extractor.
