Pittige satésaus
Gepubliceerd door Julia Arman le 29 mars, 2016 - 15:48
Een ander type marinade zijn satésauzen uit het Verre Oosten, zeer dichte, fijn beklede, in blokjes gesneden garnalen of gevogelte die bedoeld zijn om op de grill te worden gekookt.
Ingrediënten
- 1 theelepel gedroogde garnalen
- 1 teentje knoflook
- 1 stengel citroengras
- 8 walnootpitten
- 1 chilipeper
- olie
- 12 cl kokosmelk
- 12 cl kokoswater of tamarindesap
Gereedschap
- kegelbreker
- tip: geen
Recept
- Pel de knoflook, ontkiem hem. Zaad de peper. Verwijder de eerste laag citroengras.
- In de afzuigkap, voorzien van de maalkegel, maalt u de droge garnalen, knoflook, citroengras, noten en chilipeper.
- Bak dit deeg in een licht geoliede pan gedurende twee minuten.
- Voeg de melk en het kokoswater toe. Kook gedurende een ½ uur op zeer laag vuur.
Hoe serveer je aan tafel
Deze saus wordt gebruikt voor het bedekken van vis- of gevogeltespiesjes, die onder de grill worden geplaatst. Wordt geleverd met een verfrissende saus.
Abonneer u
Meest bekeken
Verwarmende en verkwikkende kruidenthee. Ideaal in de winter of in de ochtend als vervanger van koffie of thee.
Alle ingrediënten van deze sappige Indiase saus worden voorzichtig geplet met de extractor.
