Satésaus voor kip
Gepubliceerd door Julia Arman le 29 mars, 2016 - 15:48
Deze satésauzen zijn pas echt voortreffelijk als ze geduldig zijn fijngeklopt met een handmatige vijzel. Maar hier hebben we het geluk dat we een elektrische mortier hebben, wat onze taak gemakkelijker maakt.
Ingrediënten
- 6 teentjes knoflook
- 4 sjalotten
- 8 cashewnoten
- 1 eetl honing
- 2 eetlepels Nuocmam
- ½ bosje verse koriander
- 1 cm gember
- olie
- 12 cl kokosmelk
Gereedschap
- kegelbreker
- tip: geen
Recept
- Pel de knoflook en sjalotten. Spoel de gember en koriander. Ontkiem de knoflook.
- Maal de knoflook, sjalotten en cashewnoten in de afzuigkap voorzien van de breekkegel.
- Voeg de honing toe, Nuocmam.
- Maak het koriander- en gembersap in de sapcentrifuge voorzien van de sapkegel. Voeg het sap toe aan de bereiding.
- Verwarm het mengsel in een nauwelijks geoliede pan, zodat het zijn aroma vrijgeeft, maar zonder bruin te worden, gedurende twee minuten.
- Voeg de kokosmelk toe en laat een halfuurtje koken op heel laag vuur.
Abonneer u
Meest bekeken
Verwarmende en verkwikkende kruidenthee. Ideaal in de winter of in de ochtend als vervanger van koffie of thee.
Alle ingrediënten van deze sappige Indiase saus worden voorzichtig geplet met de extractor.
