Mango satésaus
Gepubliceerd door Julia Arman le 29 mars, 2016 - 15:50
Een variatie op deze marinade, gezoet met mango. Satésauzen zijn pas echt voortreffelijk als ze geduldig zijn fijngeklopt met een handmatige vijzel. Maar hier hebben we het geluk dat we een elektrische mortier hebben, wat onze taak gemakkelijker maakt.
Ingrediënten
- 1 rijpe mango
- 1 chilipeper
- 1 limoen
- 2 el verse koriander
- 1 eetlepel Nuocmam
- 2 theelepel honing
- ¼ liter bouillon
- 12 cl kokosmelk
Gereedschap
- kegelbreker
- tip: geen
Recept
- Schil de mango en verwijder het vruchtvlees van de pit.
- Zaad de chilipeper
- Verwijder het vruchtvlees van de limoen en de zaden
- Spoel de koriander en pluk de blaadjes
- Maal het mangovlees, de zaadpaprika, het limoenpulp en de korianderblaadjes in de afzuigkap voorzien van de maalkegel.
- Voeg de Nuocmam, honing, bouillon en kokosmelk toe.
- Laat 30 minuten op laag vuur inkoken
Abonneer u
Meest bekeken
Verwarmende en verkwikkende kruidenthee. Ideaal in de winter of in de ochtend als vervanger van koffie of thee.
Alle ingrediënten van deze sappige Indiase saus worden voorzichtig geplet met de extractor.
