Rundvleescurry met gekiemde zonnebloemsaus
Gepubliceerd door Julia Arman le 29 mars, 2016 - 15:50
Voeg zonnebloemboter en geurige essences in de vorm van sap toe aan de saus
Ingrediënten
- 80 g zonnebloempitten
- 1 stengel citroengras
- 30 cl kokosmelk
- 1 eetl kerrie
- 1 theelepel honing
- 2 eetlepels Nuocmam
- 1 handvol verse basilicumblaadjes
Gereedschap
- kegelbreker zonder punt
- sapkegel met gegradueerde punt
Recept
- Week zonnebloempitten minimaal drie uur in water.
- Maak het citroengrassap in de afzuigkap met sapkegel.
- Meng dit sap met de kokosmelk, curry, honing, Nuocmam en breng aan de kook.
- Laat 10 minuten sudderen.
- Spoel intussen de zonnebloempitten en de basilicumblaadjes af. Maal de zonnebloempitten en basilicum fijn in de afzuigkap voorzien van de maalkegel.
- Voeg deze zonnebloemboter aan het einde van de kooktijd toe aan de saus.
- Serveer bijvoorbeeld met kipreepjes.
Abonneer u
Meest bekeken
Verwarmende en verkwikkende kruidenthee. Ideaal in de winter of in de ochtend als vervanger van koffie of thee.
Alle ingrediënten van deze sappige Indiase saus worden voorzichtig geplet met de extractor.
