Verbeterde bietencousée

Gepubliceerd door Julia Arman le 30 mars, 2016 - 15:57

Maak een subtiele groentecoulis, op smaak gebracht met koriander, met bietensap.

Wrijf de rode biet onder water of schil hem. Extraheer het sap.
Giet het sap in een kleine pan, voeg de bouillon en crème fraîche toe. Kok.
Laat een half uur op laag vuur, onafgedekt, inkoken.
Spoel de koriander en pers het sap uit. Voeg toe aan het einde van de bereiding, vóór het serveren.

Serveer bijvoorbeeld bij witte vis of wit vlees gekookt op lage temperatuur.

Verwarmende en verkwikkende kruidenthee. Ideaal in de winter of in de ochtend als vervanger van koffie of thee.

Alle ingrediënten van deze sappige Indiase saus worden voorzichtig geplet met de extractor.

Verras uw gasten met dit assortiment kleurrijke hummus.