Nieuwsfeed

Dit kruid dat tijdens het koken weer in de schijnwerpers staat, is een waar genot. Wilde postelein geeft een zeer dik en gelatineus sap, in tegenstelling tot jonge marktpostelein, die meer salade-achtig en minder knapperig is.

Rauw bijna ondrinkbaar, het wordt verwerkt in een bouillonbasis voor een lichte soep

Dit kruid, dat zo wijdverspreid is in onze tuinen, verdient het om herontdekt te worden in onze keukens. Onder andere in de vorm van sap.

De sapcentrifuge is in staat raapsap te extraheren, maar weinig mensen zullen er rauw van genieten. Wij raden u sterk aan om het in een bouillon te koken of in een saus te verwerken.

Het sap van jonge spinaziescheuten is een zeer mild sap, zeker vergeleken met het assortiment groene sappen.